Что приготовить на Новый год: Новогодний торт Елочка
Новогодний стол должен радовать не только детский глаз, но и животик! Поэтому Ivona предлагает тебе испечь чудесный и такой вкусный торт Елочка!
Ингредиенты:
- 200 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 60 г сахарной пудры
- 380 г муки
- 3 г разрыхлителя теста
- 100 г белого шоколада
- 180 г кокосовой стружки
- 1 ч. л. картофельного крахмала
- 100 мл сливок (20%)
- 2 яичных желтка
- 100 г сметаны
Читай также: Что приготовить на новогодний стол: Печенье Обезьянка
Способ приготовления:
- Желтки взбиваем до белизны, засыпаем половину сахара и взбиваем еще минуты 3. Всыпаем оставшийся сахар, добавляем сметану. Теперь добавляем масло и растираем смесь до однородности.
- Муку (1 стакан) перемешиваем с разрыхлителем, просеиваем и вмешиваем в массу. Досыпаем еще стакан муки, вмешиваем, добавляем остаток муки и снова вмешиваем. Должно получиться крутое тесто, которое не липнет к рукам. Ставим тесто в холодильник.
- Из бумаги вырезаем звезду большого размера. Внутри рисуем еще 5-6 звездочек, одну внутри другой, как матрешки.
- Прогреваем духовку до 200 градусов.
- Раскатываем тесто пластами толщиной 6-7 мм. Вырезаем из теста звезды по нашим шаблонам. Должно хватить на все.
- Каждый корж выпекаем минут 10. Пока коржи пекутся, делаем крем: на водяной бане топим шоколад со сливками; остужаем до комнатной температуры.
- Кокосовую стружку измельчаем в кофемолке (если нужно), перемешиваем с сахарной пудрой и чайной ложкой крахмала. Смешиваем с шоколадно-сливочной массой.
- Крем наносим на коржи и даем подсохнуть. Теперь ставим звезды друг на друга (в основании торта самая большая звезда).
- По желанию в крем можно добавить размолотые фисташки, тогда на столе будет зеленая елочка.