Мамам на заметку: Фруктовый салат из дыни, арбуза и печенья
Уже середина лета, а значит, наступил сезон дынь и арбузов! Ivona предлагает тебе оригинальный рецепт салата, изюминкой которого являются два вида печенья!
Ингредиенты:
- пудра сахарная – 1 стакан
- пудра сахарная – 2 ст. л.
- яйцо (белок) – 2
- мука – 2 ст. л.
- соль – щепотка
- мука просеянная – 2 стакана
- 0,5 стакана измельченного белого шоколада
- 0,25 ч. л. разрыхлителя
- цедра 1 апельсина
- 120 г миндаля
Для печенья Бискотти:
- 80 г кедровых орехов
Читай также: Сладкоежкам на заметку: Простой рецепт полезных конфет
Для печенья Ложка:
- 400 г дыни
- 400 г арбуза
- 400 г разных ягод (малина, черника, черная смородина)
- яйцо – 4 шт
- масло сливочное – 60 г
- сахар – 1 ч.л.
Способ приготовления:
- Приготовить печенье Бискотти. Все ингредиенты смешать, перемешать до однородности. Полученное тесто раскатать в колбаску длиной 20 см. Уложить на противень. Выпекать в духовке, разогретой до 180ºС, около 30 мин., до золотистого цвета. Остудить и нарезать зубчатым ножом на 30 ломтиков. Уложить их на противень и выпекать еще 8 мин. при температуре 150ºС. Печенье должно стать золотистым и хрустящим.
- Приготовить печенье Ложка. Масло с сахарной пудрой взбить в пышную пену, добавить муку и все хорошо перемешать. Добавить белок, взбить. Массе придать форму ложки, выпекать 1 мин. в духовке, разогретой до 180ºС.
- Ягоды протереть через сито до образования однородной массы, добавить сахар.
- Арбуз и дыню нарезать кусочками или шариками (с помощью специальной ложки-выемки), выложить на тарелки.
- Полить ягодным соусом, украсить печеньем Ложка и Бискотти. Оставшееся печенье подать на отдельной тарелке.