Всемирный день шоколада: ТОП-3 сладких десерта для малышей
Каждый год 11 июня все сладкоежки планеты отмечают этот удивительный праздник – день шоколада! Ну а кто, как не дети, настоящие ценители этого вкуснейшего десерта? В честь дня шоколада Ivona сделала подборку аппетитных рецептов сладких блюд, которыми можешь побаловать своего ребенка на выходных!
Родиной всемирного дня шоколада считается Франция. Именно французы в 1995 году положили начало этому празднику.
Сладкие десерты с шоколадом – достойное завершение любой трапезы.
Читай также: Детское питание: Готовим вкусную “Нутеллу“
Ivona cобрала самые вкусные рецепты, которыми ты можешь угостить своего малыша!
Торт Прага
Ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 4 ст. л. какао-порошка
- 100 г сгущенного молока
- 2 яйца
- 200 г сметаны
- 1/2 стакана водки
Для покрытия
- 250 г темного шоколада (60% какао)
- 100 г горького шоколада (80% какао)
Для крема
- 100 г сгущенного молока (с сахаром)
- 150 г сливочного масла
- 2 ч. л. какао-порошка
Способ приготовления:
- Отделить белки от желтков. Миксером взбить белки, 2 мин. Добавить сахар, сгущенное молоко и сметану и взбивать еще 3 мин. Отдельно взбить желтки до белого цвета. Муку с какао-порошком просеять в большую миску. Очень аккуратно соединить белковую массу со взбитыми желтками и мукой. Перемешать легкими движениями снизу вверх.
- Форму для выпечки диаметром 25 см смазать растительным или сливочным маслом. Вылить в форму тесто, поставить в духовку и выпекать 1 ч при 200 °С.
Читай также: Как приготовить макаруны малышу: Простой рецепт для мам
- Пока выпекается бисквит, приготовить крем. Взбить миксером размягченное сливочное масло с какао-порошком до однородной массы, 1 мин. Влить сгущенное молоко и взбивать еще 2 мин.
- Вынуть готовый бисквит из духовки. Поставить форму на влажное полотенце, сверху накрыть сухим. Дать остыть. Остывший бисквит достать из формы и разрезать на 3 одинаковых по толщине коржа. Пропитать коржи водкой. 2 коржа промазать кремом. Сложить их друг на друга и накрыть третьим коржом. Верхний корж промазывать не надо.
- Темный шоколад (60% какао) поломать на маленькие кусочки, растопить на водяной бане. Когда шоколад растопится, обмазать им поверхность и бока торта. Поставить торт в холодильник минимум на 3 ч. Затем так же растопить горький шоколад (80% какао), положить его в кондитерский мешок с тонкой насадкой и украсить поверхность торта тонкими полосками. Дать застыть еще 20–30 мин.
Шоколадный мусс из белого шоколада
Ингредиенты:
- 300 г белого шоколада
- 300 г натурального йогурта
- 150 г некислого творога
- 6 г желатина
- 1 апельсин
- 1 яйцо
Способ приготовления:
- Отжать из апельсина сок и снять мелкой теркой цедру. Убрать в холодильник формочки для мусса.
- Соком залить желатин, перемешать и оставить для набухания.
- Перемешать творог с йогуртом, добавить разбухший желатин и цедру апельсина.
- Белок яйца отделить от желтка, желток добавить в творожную массу и миксером все тщательно вымесить.
- Наломать шоколад, на водяной бане его растопить, добавить в творожную смесь, остудив немного.
- Яичный белок взбить в пену, добавить в массу.
Читай также: Как приготовить брауни для ребенка
- Выложить массу в охлажденные стаканы, убрать на холод минимум на 1час.
- Перед подачей такой мусс можно оформить фруктами или желе.
Чизкейк Ferrero Rocher
Ингредиенты:
Ганаш:
- 100 г молочного шоколада
- 80 мл жирных сливок 30%-36%
- дополнение:
- 6 (или больше) конфет Ferrero Rocher
Для начинки:
- 500 г кримчиза
- 400 г Nutella (1 банка)
- 125 мл жирных сливок 30%-36%
- 1/2-2/3 стакана сахарной пудры для выпечки
- 5 крупных яиц
- ваниль
- 3 столовые ложки муки
Для основы:
- 140 г печенья в темном шоколаде
- 1 столовая ложка какао
- 50 г фундука
- 30 г сливочного масла
Читай также: Мамам на заметку: Простой рецепт домашнего печенья Орео
Способ приготовления
- Печенье, орехи, какао и масло и смешать в кухонном комбайне и смешать, чтобы получить массу консистенции мокрого песка.
- Шаг 2
- Форму диаметром 22 см проложить пергаментной бумагой. На бумагу выложить печеньевую массу, разровнять.
- Поставить в духовку, предварительно нагретую до 180 °С, и выпекать около 10 минут. Вынуть, охладить.
- Форму дважды обернуть снаружи алюминиевой фольгой (снизу и по бокам) – чизкейк печется на водяной бане, фольга нужна для изоляции.
- В чашу миксера положить кримчиз и нутеллу, смешать на медленной скорости до образования гладкой массы. Добавить остальные ингредиенты и перемешать до объединения, не взбивать, чтобы не образовывалось воздушных карманов.
- Выложить творожную массу на печеньевую основу. В большую форму налить кипящую воду, поместить в нее разъемную форму с чизкейком, обернутую фольгой. Вода должна доходить до половины формы с чизкейком.
- Выпекать при 150 °С в течение приблизительно 60 минут. Масса должна остаться в середине слегка колышущейся. Остудить 1 час в приоткрытой духовке, далее охладить в холодильнике в течение 12 часов.
- Нагреть сливки почти до кипения, снять с огня. Добавить молочный шоколад, дать постоять в течение 2 минут. По истечении этого времени перемешать, чтобы расплавить шоколад. Отставить ганаш для легкого загустевания.
- Вылить ганаш на охлажденный чизкейк. Конфеты нарезать пополам и украсить ими верх.