Овощное пюре

Ингредиенты: 

– Картофель – 60–80 г
– Морковь – 40–50 г
– Свекла – 20 г
– Капуста – 30–40 г
– Молоко – 50–60 мл (с 8 месяцев – столько же мясного бульона)
– Сливочное масло – 2–3 г (сливки – 3–5 мл, растительное масло – 5 мл или желток – 3–5 г)
– 25 %-ный раствор поваренной соли – 3–5 мл
– Вода – 250 мл

Способ приготовления:
Все овощи тщательно помой под проточной водой. Картофель, морковь и свеклу очисти и еще раз ополосни. Капусту раздели на листья и удали утолщения. Морковь, свеклу, капусту измельчи и выложи в эмалированную кастрюлю, залей кипящей водой, накрой крышкой и туши около 30 минут. Затем добавь мелко нарезанный картофель и вари в течение еще 5-10 минут, после чего выложи овощи на сито, на дно которого предварительно положи марлю, сложенную в 2 слоя, и дай излишкам жидкости стечь. Овощи тщательно протри ложкой из дерева или нержавеющей стали.
 
В полученное пюре добавь молоко, 25 %-ный раствор поваренной соли, тщательно перемешай, поставь на огонь и доведи до кипения. Затем слегка остуди и положи в готовое пюре сливочное масло.
 
Пюре из цветной капусты с детским рисом
 
Ингредиенты: 

– Цветная капуста – 115 г
– Детский рис (из упаковки детской каши без варки) – 1 столовая ложка
– Детское молоко по вкусу

Способ приготовления:
Небольшие соцветия цветной капусты тщательно промой и вари в кипящей воде в течение 5-10 минут до мягкости. Затем откинь ее на дуршлаг, чтобы стек отвар.
 
Отвар не выливай. Детский рис залей 3 столовыми ложками полученного отвара и доведи до готовности. Из цветной капусты с помощью блендера приготовь пюре и смешай его с рисом, добавляя детское молоко.
 
 Яблочное пюре
 
Ингредиенты: 

– Зрелое зеленое яблоко – 1 шт.

Способ приготовления:
Яблоко помой, очисти, удали сердцевину, натри на пластмассовой терке или измельчи с помощью блендера и сразу же дай малышу. Можно также поскоблить его ложкой. При этом очисти только половину яблока, иначе его мякоть быстро потемнеет.
 
Яблочно-грушевое пюре
 
Ингредиенты:

– Яблоко – 1 шт.
– Груша – 1 шт.

Способ приготовления:
Грушу и яблоко тщательно помой, очисти и удали сердцевину. Фрукты измельчи с помощью блендера или натри на пластмассовой терке и смешай.
 
Тыквенно-яблочное пюре
 
Ингредиенты: 

– Яблоко.
– Тыква.

Способ приготовления:
Тыкву и яблоко хорошо помой, очисти и удали косточки. Тыкву нарежь кусочками, залей небольшим количеством воды, накрой крышкой и вари до размягчения. После этого протри ее сквозь мелкое сито. Яблоко натри на пластмассовой терке или измельчи с помощью блендера, а затем смешай с тыквенным пюре. Вместо тыквы можно также использовать фрукты, например бананы.

 

Читайте Ivona.ua в Google News