Кизил перебрать, промыть. В кастрюле подходящего размера вскипятить воду. В сито положить кизил - небольшое количество - и бланшировать одну минуту.

Для приготовления сиропа нужно в кастрюлю налить воду, добавить сахар, дать закипеть, периодически помешивая. В кипящий сироп заложить бланшированный кизил и поварить, снимая пену 7–8 минут. Убрать с огня и остудить полностью.

Затем вернуть на огонь, дать закипеть, проварить 5 минут, помешивая, снять с огня и остудить.

Еще раз повторить варку, затем переложить в подготовленные стерилизованные банки, закатать.

Читайте Ivona.ua в Google News