Вопрос, что делать с оставшимся от шпрот маслом возникает у каждой второй хозяюшки. Отличная новость в том, что его можно использовать и дальше.

Куда добавить масло от шпрот?

Если вы готовите уху – добавьте в нее масло от шпрот, блюдо приобретет неповторимый вкус. Также на этом масле можно жарить рыбу или добавлять в начинку для рыбных пирогов. Хотите придать маринованной сельди интересные нотки – и тут масло вам пригодиться! Если вы любите рыбный салат (который идеально готовить с помощью блендера), то вместо майонеза попробуйте добавить туда масло от шпрот, салат получится еще вкуснее. 

Почти что майонез: соус из масла от шпрот

Такой соус прекрасное дополнение к канапе, овощам, рыбным блюдам и крекерам. А с маринованными корнишонами - тендем на века!

Ингредиенты

  • масло от шпрот
  • 1 яичный желток
  • подсолнечное масло
  • соль
  • сахар
  • 1 ч. л. неострой горчицы
  • Сок половины лимона

Фото: pixabay.com

Приготовление

  1. Взбейте венчиком желток с горчицей, солью и сахаром. Слейте масло от шпрот в миску, добавьте подсолнечное масло в равных пропорциях.
  2. Влейте масло в яичную смесь, взбивая ее венчиком. Масса станет густой и приобретет приятный светлый оттенок.
  3. Затем выдавите в соус сок лимона. Тщательно перемешайте

Лук маринованный в шпротном масле

Луковицу нарежьте тонкими кольцами. Добавьте масло от шпрот и тщательно перемешайте. Закройте контейнер и оставьте в холодильнике на ночь. Такой лук идеально подойдет к вареному картофелю или как дополнение к овощному салату.

Кстати! Из шпрот можно приготовить похмельный суп! 

Для этого нужно сварить овощи с рисом, добавить душистый перец, поджарить лук и морковь, добавить в кастрюлю с супом и в самом конце добавить шпроты без масла. Суп должен провариться еще 7 минут.