Вопрос, что делать с оставшимся от шпрот маслом возникает у каждой второй хозяюшки. Отличная новость в том, что его можно использовать и дальше.
Куда добавить масло от шпрот?
Если вы готовите уху – добавьте в нее масло от шпрот, блюдо приобретет неповторимый вкус. Также на этом масле можно жарить рыбу или добавлять в начинку для рыбных пирогов. Хотите придать маринованной сельди интересные нотки – и тут масло вам пригодиться! Если вы любите рыбный салат (который идеально готовить с помощью блендера), то вместо майонеза попробуйте добавить туда масло от шпрот, салат получится еще вкуснее.
Почти что майонез: соус из масла от шпрот
Такой соус прекрасное дополнение к канапе, овощам, рыбным блюдам и крекерам. А с маринованными корнишонами - тендем на века!
Ингредиенты
масло от шпрот
1 яичный желток
подсолнечное масло
соль
сахар
1 ч. л. неострой горчицы
Сок половины лимона
Фото: pixabay.com
Приготовление
Взбейте венчиком желток с горчицей, солью и сахаром. Слейте масло от шпрот в миску, добавьте подсолнечное масло в равных пропорциях.
Влейте масло в яичную смесь, взбивая ее венчиком. Масса станет густой и приобретет приятный светлый оттенок.
Затем выдавите в соус сок лимона. Тщательно перемешайте
Лук маринованный в шпротном масле
Луковицу нарежьте тонкими кольцами. Добавьте масло от шпрот и тщательно перемешайте. Закройте контейнер и оставьте в холодильнике на ночь. Такой лук идеально подойдет к вареному картофелю или как дополнение к овощному салату.
Кстати! Из шпрот можно приготовить похмельный суп!
Для этого нужно сварить овощи с рисом, добавить душистый перец, поджарить лук и морковь, добавить в кастрюлю с супом и в самом конце добавить шпроты без масла. Суп должен провариться еще 7 минут.