Читай также: Диетолог рассказала, как питаться в отпуске

Популярный украинский диетолог Светлана Фус на своей страничке в Instagram назвала полезные свойства брокколи.

Брокколи - однолетнее овощное растение семейства капустных. Это полезный продукт питания, который богат калием, кальцием, солями фолиевой кислоты. Содержит антиоксиданты, бета-каротин, селен, витамины С и К.

Диетолог обратила внимание на то, что регулярное употребление брокколи укрепляет стенки кровеносных сосудов, поэтому полезно для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы. Брокколи богата клетчаткой, которая очищает кишечник и стабилизирует его работу, избавляя от запора. Также, нормализует уровень сахара в крови и может разнообразить рацион людей с заболеваниями, ЖКТ, сахарным диабетом.

Как и все крестоцветные содержит струмогенные вещества, которые снижают усвоение йода. Поэтому употреблять ее лучше в приготовленном виде.

Читай также: Какие витамины нужны летом

Чтобы брокколи сохранила максимальное количество полезных веществ, отваривать ее нужно в подсоленной воде не больше двух минут. Или приготовить на пару - такой способ позволяет сохранить в ней на 40% больше полезного.

Брокколи можно использовать как ингредиент в супах, соусах для пасты, пирогах, омлетах, овощных гарнирах.

Ранее мы писали, почему нужно есть черную смородину.