Вкуснейший кофе по-венски можно приготовить самостоятельно в домашних условиях! Все, что вам нужно – правильный рецепт и огромный энтузиазм. Удивите своих родных нежнейшим вкусом этого превосходного напитка. 

Ингредиенты:

  • Сахар – 1 ч. л.
  • Сахарная пудра
  • Свежемолотый кофе – 6 ч. л.
  • Вода
  • Сливки для взбивания 33% – 150 мл
  • Какао порошок – по вкусу
  • Корица – по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Взбить сливки с небольшим количеством сахарной пудры в устойчивую пену, поставить в холодильник.

Читайте также: Кофе по-ирландски от Марты Стюарт

2. Всыпать кофе и сахар в турку, залить 2/3 стакана холодной воды.

3. На небольшом огне, помешивая, довести кофе до кипения. Затем процедить напиток в подогретые стаканы такого объема, чтобы он занял меньше половины стакана.

4. В горячий кофе выложить холодные взбитые сливки, подавать по желанию с корицей или какао-порошком.

Полезные советы:

  • Сливки, а также посуда, с которой они будут контактировать, должны быть холодными.
  • Выбирайте сливки с высоким процентом жирности, например 33%. Такие сливки лучше взбиваются.
  • Сахарную пудру нужно добавлять в конце взбивания.
  • Кофе должен занять меньшую половину чашки – примерно 20 процентов, а сливки большую – 80 процентов.

Смотрите пошаговый рецепт кофе по-венски: