Как приготовить йогурт в мультиварке: видео рецепт
Читайте также: Домашний йогурт с печеньем и виноградом
Закваской для йогурта может выступать свежее кипяченое молоко, пастеризованное надо просто нагреть до температуры 90-95ºС, а ультрапастеризованное – до температуры, требуемой для заквашивания йогурта – 40-45ºС. Йогурт в мультиварке с закваской в виде “магазинного” йогурта получается мега вкусным. Необходимо 125 гр на литр молока. Важно, чтобы посуда была абсолютно чистой, чтобы исключить попадания в продукт болезнетворных бактерий.
Приготовление
Налить в чашу мультиварки молоко и включить режим “Йогурт”.
Когда мультиварка нагреется до 95ºС, нужно установить таймер на 5 минут и дать молоку потомиться на слабом огне.
Снять пленку, остудить молоко до температуры 40-45ºС.
Читайте также: Йогурт с инжиром и медом
Добавить закваску, хорошо перемешать и включить таймер на 8 часов.
Отправить йогурт в холодильник на 3 часа.
Хранить домашний йогурт можно в холодильнике в течение недели.
Смотрите видео, как приготовить йогурт в мультиварке: