Овощной суп со свинины нельзя назвать особенно легким, но в холодное время года, когда организму нужна более калорийная пища, рецепт супа из свинины и овощей будет особенно актуален.

Читай также: Рецепт овощного супа с фрикадельками

Овощные супы варят на медленном огне, без крышки (если суп кипит бурно, он становится мутным, да и вкус ухудшается. Чем тише кипение – тем суп вкуснее).

Солят суп в конце приготовления, когда овощи уже сварились (но не переварились). Если посолить слишком рано – овощи останутся твердыми, если поздно – жидкость сделается солоноватой,  а овощи будут пресными.

Смотри пошаговый рецепт супа:

[видео более недоступно]