Ингредиенты:

Тесто:

  • Морковь крупная – 1 шт.
  • Подсолнечное масло – 150 мл
  • Мука – 300 г
  • Сахар – 200 г 

  • Читай также: Морковный торт со сметанным кремом

    Яйцо – 4 шт.
  • Корица – 1 ч.л. 
  • Соль – 2 г
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Изюм – 60 г

Крем:

  • Творог домашний – 350 г
  • Сметана – 300 мл
  • Сахар – 100 г
  • Лимон – 1 шт

Приготовление: Морковь натираем на мелкую терку. Яйца взбиваем с сахаром до пышной массы. Вливаем подсолнечное масло и перемешиваем. Смешиваем сухие ингредиенты – муку , корицу, соль и разрыхлитель. Вводим муку в яичную массу. Замешиваем тесто с помощью миксера.

Добавляем морковь и изюм (его заливаем кипятком на 5 минут и обсушиваем ). Перемешиваем и выливаем тесто в разъемную форму, застеленную пергаментом и смазанную маслом. Выпекаем при t 180 градусов 30 -40 минут. Проверяем готовность деревянной палочкой.

Готовый корж вынимаем и даем остыть в форме 15 минут. Затем выравниваем его, срезая верхушку. Разрезаем на 2 части. Верхушку измельчаем в крошку с помощью блендера.

Для крема творог перетираем через сито. Добавляем сахар и сметану. Взбиваем миксером. Цедру одного лимона тоже добавляем в крем и перемешиваем. Готовым кремом перемазываем коржи. Обильно смазываем верх и бока морковного торта. Присыпаем готовой крошкой. Даем пропитаться торту 1 час и угощаемся.

Смотри пошаговый рецепт торта:

[видео более недоступно]