Продукты: огурцы, листья хрена и вишни (смородины, дуба), 1 ст.ложка соли с горкой на два литра воды.

Способ приготовления: в кастрюлю плотно выкладываем на дно листья хрена, чтобы не оставалось просветов. Затем кладем листья вишни и укладываем огурцы, оставляя сверху место для брожения.

Заливаем огурцы водой и сверху кладем листья вишни. Тщательно закрываем всю поверхность листьями хрена. Ставим огурцы под пресс на 4-5 дней при комнатной температуре.

Читай также: Маринованные огурцы: польза и вред

По прошествии указанного времени сливаем рассол в отдельную кастрюлю, выбрасываем листья хрена и вишни и промываем огурцы под проточной холодной водой.

В стерилизованные банки плотно закладываем огурцы, а рассол доводим до кипения. Можно досолить по вкусу. Заливаем кипящим рассолом банки с огурцами по самый верх и оставляем на 15 минут.

После этого сливаем рассол из банок обратно в кастрюлю и доводим его до кипения. Закипевший рассол снова заливаем в банки, которые закрываем стерилизованными крышками. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем и оставляем так до полного остывания. 

Смотри пошаговый рецепт засолки огурцов:

[видео более недоступно]