Ингредиенты на 2-3 порции:

  • 100 г пшеничной муки
  • 30 г гречневой муки
  • 1 целое яйцо + 1 желток
  • 1-2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. воды

По вкусу гречневая паста очень напоминает японскую лапшу соба, однако делается с гораздо меньшим добавлением гречневой муки. Готовить ее не сложнее обычной домашней пасты. Форму можно сделать любой. Если поддерживать заданный азиатский акцент, то такая паста идеально сочетается с соевым соусом и кунжутным маслом. А еще можно добавить мелко порубленную кинзу и перец чили. Подавать пасту можно самостоятельно или в качества гарнира, к мясу или курице, приготовленным в воке, например.

Читай также: Как приготовить тесто для домашней пасты