Равиоли – разновидность пасты, маленькие итальянские пельмени. Это не просто вкусное и сытное блюдо, оно, наряду с пиццей, антипасти и ризотто, считается визитной карточкой итальянской кухни. Равиоли упоминаются в итальянской литературе с XIII века, до возвращения Марко Поло из Китая, и поначалу считались сицилийским блюдом, что, возможно, указывает на заимствование этого блюда у других средиземноморских народов.

Читай также: Пельмени: Национальные виды