Читай также: Мороженое из грудного молока изъяли из продажи

Капрезе и джелато – настоящие гастрономические символы Италии. В Gelato Bar американского заведения Eataly Chicago их решили объединить в одно блюдо. Десертная версия Капрезе представляет собой комбинацию шарика мороженого с добавлением базилика, шарика сладкого томатного мороженого и шарика сливочного мороженого. Десерт гарнируют отнюдь не взбитыми сливками и коктейльными вишенками. На их месте – соль, молотый перец и немного оливкового масла. 

Читай также: Как выбрать мороженое по знаку зодиака

Джелато со вкусом Капрезе было представлено в рамках меню gelati salati, вдохновленного классической итальянской кухней. В течение нескольких недель шеф-повара Eataly Chicago экспериментировали, создавая новые вкусы и текстуры. И теперь посетителям не нужно выбирать между основным блюдом и десертом. 

Смотри в галерее лучшие идеи домашнего мороженого: