Читай также: Маринад для баранины на гриле

Процесс маринования мяса может длиться от получаса до нескольких дней (в холодильнике), в зависимости от выбранного рецепта. Но однозначное табу для всех существующих маринадов – не использовать его повторно, так как он становится идеальной средой для размножения бактерий.

Кефирный маринад

Маринад для шашлыка: три вкусные идеи / zirconicusso / Freepik

Ингредиенты:

  • 1 кг свиной шеи
  • 1 л кефира
  • 2 луковицы
  • кинза или петрушка
  • соль, молотый перец

Рецепт приготовления: Мясо нарезать большими кусками. Слоями выложить в миску свинину, кефир, измельченный лук, рубленую зелень, соль и молотый перец. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.

Лимонный маринад

Маринад для шашлыка: три вкусные идеи / d3images / Freepik

Ингредиенты:

  • 1 кг мяса
  • 1 лимон
  • 1 луковица
  • пучок зеленого базилика
  • соль, молотый перец

Читай также: Шашлык из свинины: рецепт приготовления

Рецепт приготовления: Мясо (подойдет индейка или курица) нарезать на куски. Выложить в миску мясо, нарезанный лук, базилик, соль и перец. Выжать сверху лимонный сок. Лимон нарезать и добавить к остальным ингредиентам, перемешать. Поставить мариноваться в холодильник на несколько часов.

Томатный маринад

Маринад для шашлыка: три вкусные идеи / valeria_aksakova / Freepik

Ингредиенты:

  • 1 кг мяса
  • томатный сок
  • 1 луковица
  • соль, перец

Рецепт приготовления: Мясо разрезать на куски, сложить в кастрюлю вместе измельченным луком. Посолить и поперчить. Залить томатным соком, чтобы он слегка покрывал мясо. Поставить сверху груз (например, тарелку и банку с водой) и отправить мясо в холодильник на ночь.

Смотри видео, как приготовить маринады для шашлыка:

%video564658%