Читайте также: Как приготовить ароматизированный сахар для выпечки

В рецептах выпечки часто встречается словосочетание смесь специй для пирога. В основном такой микс пряностей используется для рождественской выпечки, а также для яблочных и тыквенных пирогов.

Смесь специй для пирога напоминает французский микс Quatre-Epices, который, как правило, включает в себя корицу, мускатный орех, имбирь, гвоздику или душистый перец.

Вот типичная смесь специй для пирога:

  • 1 ст.л. молотого душистого перца
  • 1 столовая ложка молотой корицы
  • 1 столовая ложка молотого мускатного ореха
  • 1 чайная ложка молотой гвоздики
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • 1 чайная ложка молотого имбиря

Читайте также: Как сделать подарочную смесь для глинтвейна

Нужно смешать все эти специи и хранить их в закрытой стеклянной посуде в защищенном от прямых солнечных лучей месте. Для приготовления пирога будет достаточно 0.5 - 1 ч.л. смеси.

Смотрите видео, как приготовить яблочный пирог от Джейми Оливера:

%video590957%