Из тыквы получаются очень вкусные осенние пироги. Сладкий тыквенный пирог традиционно пекут на протяжении всей осени. В Америке тыквенным пирогом часто угощают на Хэллоуин, День благодарения и Рождество.

Тыквенный тарт

Ингредиенты:

  • 750 г тыквы, очищенной и нарезанной
  • 350 г сладкого теста для тарта
  • мука для раскатывания
  • 140 г сахарной пудры
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки тертого мускатного ореха
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 2 яйца, слегка взбитых
  • 25 г сливочного масла, растопленного
  • 175 мл молока
  • 1 столовая ложка сахарной пудры для посыпки

Приготовление: Поместить тыкву в большую кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 15 минут или до готовности. Слить жидкость и дать остыть.

Разогреть духовку до 180 C. Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности и выложить в форму диаметром 22 см, сформировав бортики. Охладить в течение 15 минут.

Читай также: Вкусные тыквенные оладьи на кефире

Застелить тесто бумагой для выпечки, насыпать сухую фасоль или горох, а затем выпекать в течение 15 минут. Снять груз и бумагу; готовить еще 10 минут, пока корж не подрумянится. Вынуть из духовки и дать немного остыть.

Увеличить нагрев до 220 C. Протереть тыквенную мякоть через сито в большую миску. В отдельной миске смешать сахар, соль, мускатный орех и половину корицы. Добавить взбитые яйца, растопленное сливочное масло и молоко, а затем добавить к тыквенному пюре и перемешать.

Вылить начинку на корж и выпекать в течение 10 минут, затем уменьшить температуру до 180 C. Готовить еще 35-40 минут, чтобы начинка схватилась.

Дать остыть и вынуть пирог из формы. Смешать оставшуюся корицу с сахарной пудрой и посыпать начинку. Подавать тыквенный пирог охлажденным.

Смотри, как приготовить пряное тыквенное латте как в Старбаксе:

%video586319%