Родиной ежевики считается Америка, где ягода растет почти на всей территории. Ежевика распространена в Северной Америке, Евразии.

Ежевика красива, как клубника, вкусна, как малина, полезна, как черная смородина, и все-таки мало востребована. И совершенно зря. Ежевика отличается сладким, немного пряным вкусом. Из нее делают десерты, напитки, компоты, варенья и вино. Мы расскажем, как приготовить сорбет из ежевики.

Ежевичный сорбет

Время приготовления и охлаждения: 2 часа

Время замораживания: 4 часа

Выход: 1 л сорбета

Ингредиенты:

  • 2 стакана воды
  • 1 стакан мелкого сахара
  • 4 стакана ежевики (свежей или замороженной)
  • 1 столовая ложка лимонного сока

Приготовление: В маленькой кастрюле смешать воду и сахар. Довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Снять с огня и отложить в сторону.

В блендере или кухонном комбайне измельчить промытую ежевику до получения однородной массы. Протереть через сито в большую миску.

Читай также: Домашнее мороженое с ежевикой

Добавить сахарный сироп и лимонный сок. Перемешать и поставить в холодильник на час.

Переложить смесь в мороженицу и готовить в соответствии с инструкциями производителя. Отправить сорбет в контейнер; накрыть крышкой и заморозить минимум на 4 часа.

Если у тебя нет мороженицы, нужно отправить смесь в морозильную камеру и взбивать ее миксером или вилкой каждые 30 минут в течение 2-3 часов.

Смотри в галерее идеи приготовления домашнего мороженого: