Одно из самых ценных свойств арахисового масла – отсутствие в нем холестерина. Более того, ненасыщенные жиры, содержащиеся в орехе, способствуют выводу уже накопившегося холестерина из организма. 

Кулинарное применение арахисового масла очень широко. Его добавляют в соусы к мясу, десерты и, конечно же, салаты. Арахисовое масло не только полезно, но и приятно на вкус: оно обладает удивительной способностью преображать вкус даже самых обыкновенных блюд. 

Арахисовое масло продается во многих супермаркетах, но его можно без проблем приготовить на собственной кухне.

Домашнее арахисовое масло

Ингредиенты:

  • очищенный сырой арахис – 2 стакана

  • Читай также: Брауни с арахисовым маслом

    соль – 1/2 ч.л.
  • подсолнечное масло – 1-2 ст.л.
  • мед или сахарная пудра – 1-2 ст.л.

По желанию можно добавить:

  • какао-порошок – 1-2 ст.л.
  • молотую корицу – 1-2 ч.л.
  • нутеллу – 1-2 ст.л.

Приготовление: Выложить арахис на застеленный пергаментной бумагой противень и поджарить при 180 градусах до золотистого цвета. 

Переложить орехи в блендер и взбить до получения пастообразной массы, около 2-3 минут. 

Добавить соль, подсластитель, масло и другие добавки. Еще раз хорошо взбить. Переложить в контейнер и хранить в холодильнике.

Простое арахисовое масло

Ингредиенты:

Приготовление: Очищенный арахис перебрать, удалить любые остатки шелухи. Пропустить арахис через ручную мельницу. Затем сложить все ингредиенты в блендер и взбить до получения однородной массы. Переложить в банку и хранить в холодильнике.

Арахисовое масло с медом

  • жареный арахис – 500 г
  • душистое подсолнечное масло – 1-2 ст.л
  • мед – 1-2 ст.л.
  • морская соль по вкусу

Приготовление: Положить в блендер жареный арахис и взбить в течение минуты на средней скорости. Перемешать ложкой. Повторить несколько раз, пока ореховая паста не станет однородной массой. Добавить мед, соль и масло. Взбить на максимальной скорости в течение 45 секунд. Переложить в банку и хранить в холодильнике.