Галета – это популярный рецепт французской кухни. Она представляет собой открытый пирог с начинкой из ягод, фруктов или овощей. Особенность галеты заключается в том, что при ее приготовлении не используется форма – она заворачивается вручную.

Полезным этот пирог делает не только наличие богатых витаминами фруктов или овощей, но и то, что тесто готовят из цельнозерновой муки – она содержит в себе все компоненты зерна, таким образом неся в себе природную ценность и пользу.

Галета с тыквой и сыром

Тесто:

  • 2 ст.л. муки
  • 2 ст.л. цельнозерновой муки
  • 50 г мягкого сливочного масла
  • 20 г тертого пармезана
  • соль
  • 2-3 ст.л. молока

Начинка:

Приготовление: Духовку разогреть до 180 С. Масло и муку смешать, добавить сыр и соль, постепенно влить молоко. Замесить эластичное тесто и убрать его на полчаса в холодильник. 

Тыкву очистить, порезать на дольки толщиной не больше 1 см, уложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом, добавить специи и запекать в течение 15 минут. Остудить.

Тесто раскатать в круг диаметром около 25 см. Отступив от края несколько сантиметров, выложить начинку на тесто. Края теста завернуть внутрь. Выпекать галету в течение 30-40 минут.