Малосольные огурцы – это и хорошая отдельная закуска, и прекрасное дополнение к овощным и мясным салатам. Для засолки желательно брать огурцы, только сорванные с грядки. В идеале, их нужно собирать утром, пока солнце не успело подсушить огурцы и испарить из них влагу.

Для засолки огурцов важна и качественная вода. Лучше всего использовать родниковую или хотя бы отфильтрованную воду. Прекрасно подойдет для засолки и колодезная вода. Кстати, в этой самой воде кулинары советуют предварительно замочить наши огурчики. В воде они должны пролежать пару часов. Тогда эти овощи станут более крепкими и упругими.

Огурцы малосольные на белом хлебе

Ингредиенты:

  • 2 кг мелких огурцов
  • 200 г белого хлеба

Для рассола:

Приготовление: Огурцы хорошо помыть, по желанию срезать кончики. Уложить на дно банки хлеб. Сверху плотно разложить огурцы.

Довести до кипения воду и соль. Залить горячим рассолом огурцы. Он должен полностью их покрыть. Сверху положить гнет. 

Огурцы будут готовы через 2-3 дня.

Смотри в галерее, как украсить стол летом: