Смородиновый сорбет имеет красивый, насыщенный красный цвет. Его можно подавать как самостоятельный десерт, или добавлять в другие сладкие блюда, например, в парфе, чередуя со слоями ванильного мороженого.

Рецепты смородинового сорбета

Сорбет из малины и смородины

Ингредиенты:

  • 500 г малины
  • 500 г красной смородины
  • 250 г сахарной пудры

Способ приготовления: Измельчить ягоды и протереть через сито. Добавить сахарную пудру, перемешать. Перелить смесь в мороженицу и готовить по инструкции производителя. Если мороженицы нет, смесь нужно поставить в морозильную камеру и взбивать вилкой или миксером каждые 30 минут на протяжении 2-3 часов. Хранить десерт в морозильнике.

Сорбет из смородины с виски

Ингредиенты:

Способ приготовления: Смешать все ингредиенты в чаше блендера, взбить смесь до однородной консистенции. Протереть смесь через сито. Попробовать. Если нужно, добавить еще немного сахара. Перелить массу в мороженицу. Готовить по инструкции производителя.

Смородиновый сорбет от Найджелы Лоусон

Ингредиенты:

  • 750 г красной смородины
  • 500 г сахарной пудры
  • Цедра и сок 1 апельсина
  • 75 мл куантро

Способ приготовления: Разогреть духовку до 180 ° C. Положить красную смородину вместе со стеблями на противень. Добавить сахар, цедру и сок апельсина. Накрыть фольгой и поставить в духовку примерно на 45 минут.

Дать остыть и измельчить все в блендере. Протереть смесь через сито. Добавить куантро, перемешать. Переложить массу в мороженицу и приготовить сорбет. Хранить готовый сорбет в морозильной камере. 

Смотри, как украсить стол на улице: