Сладкий болгарский перец отлично подходит для заготовки на зиму. Перец маринуют и консервируют как сам по себе, так вместе с другими овощами – помидорами, огурцами, кабачками, патиссонами. 

Для консервирования перца отлично подходят такие приправы как черный перец, репчатый лук, чеснок, сельдерей, петрушка, лавровый лист, орегано, тимьян, эстрагон, укроп.

Зимой маринованный перец можно использовать как гарнир к мясным и рыбным блюдам и как отдельную закуску.

Маринованный перец на зиму

Ингредиенты:

Приготовление: Сладкий перец помыть, очистить от сердцевины и семян. Нарезать кружочками или полосками.

В кастрюле смешать растительное масло, сахар, соль и уксус. Довести до кипения и сразу же добавить нарезанный перец. Еще раз довести до кипения и варить 10 минут.

Простерилизовать банки и крышки. На дно каждой банки положить по 2-3 бутона гвоздики. Плотно наполнить горячим перцем и залить маринадом. Должно получиться 4 банки по 700 мл.

Банки сразу же закатать, перевернуть вверх дном и накрыть полотенцами. Оставить до полного остывания.

Смотри видео, как приготовить маринованный перец с чесноком:

%video565979%