Масленица 2015: Как приготовить диетические блины
Тесто для диетических блинов отличается от традиционного блинного тем, что оно малокалорийное. Замешиваем его на обезжиренном молоке либо же на молоке низкой жирности — на воде тесто лучше не делать, иначе блины будут деревянными. Яиц берем вполовину меньше обычного. Масло используем растительное. Добавляем его в тесто при замешивании: тогда сковороду не придется дополнительно смазывать маслом, таким образом жирность блинов существенно сократится.
Читай также: Масленица 2015: Традиции и обряды
Муку используем ржаную или пшеничную грубого помола — можно их совместить 1:1. Ржаная мука богата витаминами В, Е и намного лучше усваивается организмом, чем мука высшего сорта. Также в муке грубого помола содержится пектин и клетчатка, которые способствуют улучшению пищеварения (а клетчатка еще и продлевает чувство насыщения).
Диетические блины
Ингредиенты:
Молоко обезжиренное - 1 ст.
Вода кипяченая - 1 ст.
Яйцо - 1 шт.
Растительное масло - 2-3 ст.л.
Мука - 150-200 г
Cоль - щепотка
Способ приготовления:
Взбиваем яйцо, добавляем в него воду и тщательно перемешиваем. Всыпаем муку, постоянно помешивая, и доводим тесто до консистенции кефира. Добавляем растительное масло и еще раз перемешиваем.
Читай также: Как проходят масленичные празднования
Начинки для диетических блинов
Для начинки можно использовать, овощи, фрукты, зелень, грибы, нежирный творог или нежирную рыбу. Вот предлагает несколько вариантов начинок.
Блины с рыбой
Фарш из отварной рыбы (треска, хек, минтай), мелко порезанные соленые огурцы, рубленая зелень (укроп, петрушка).
Блины с творогом и зеленью
Нежирный творог, рубленая зелень, измельченные грецкие орехи.
Блины с грибами
Измельченные грибы (отварные или маринованные), лук, рубленая зелень.
Блины с тунцом
Тунец в собственном соку, мелко порезанные соленые огурцы, рубленая зелень.
Блины с творогом, изюмом и курагой
Нежирный творог, изюм, мелко порезанная курага.
Читай также: История Масленицы