Тыква — овощ замечательный во всех отношениях: и красивый, и полезный, и вкусный. Купил одну тыкву (килограмм на пять-шесть) — и наслаждайся! Материала для для кулинарных экспериментов хватит с головой.

Читай также: Запеченная тыква с сыром

Тем более, что этот овощ практически универсален: и закуску из него можно приготовить, и суп, и основное блюдо, и десерт. Однако, принимаясь за дело, следует знать некоторые тонкости. 

Правила обхождения с тыквой

1. Перед употреблением тыкву нужно разрезать, вычистить семена и удалить кожицу.

2. У летних сортов тыквы более нежная кожица и мякоть, чем у зимних.

Читай также: Кулинарное применение тыквы

3. Зимние сорта тыкв имеют более плотную шкуру и поэтому их можно хранить без утраты вкусовых качеств несколько месяцев в сухих, защищенных от холода, но хорошо проветриваемых подвалах и погребах.

4. Для хранения нужно выбирать тыквы среднего размера, без повреждений и гнили.

5. После варки тыкву нужно откинуть на дуршлаг, чтобы она не стала водянистой.

6. Тыкву можно употреблять и в сыром виде: она прекрасно усваивается организмом. Однако для этих целей подходят молодые и нежные плоды.

Читай также: Полезные свойства тыквы

7. Подсушенные тыквенные семечки можно класть вместо миндаля в тесто для печенья и пряников.

8. Тыква и ее сок способствуют выведению из организма солей натрия и шлаков, так как обладают мочегонным, желчегонным и послабляющим действием.

Читай также: Тыква в детском меню