Сперва нужно обнаружить на зауженном конце три черных глазка.   Их надо пробить, например, отверткой или штопором, и слить жидкость.

А дальше можно побороться с крепким орешком. Дело в том, что у кокоса есть свой секрет. Если положить его на ровную поверхность и, плотно придерживая, с легким усилием бить тупой стороной ножа по точке золотого сечения (примерно треть от конца с черными глазками) и потихоньку вращать, то совершенно неожиданно объявится трещинка – это линия естественного разлома.

Достаточно всунуть в нее острие ножа и чуть надавить, как кокос сам расколется. Конечно, все это надо проделывать, когда сок уже слит через глазки.

Сок, или кокосовое молоко, или кокосовую воду можно выпить. Напиток станет вкуснее,  когда постоит в холодильнике. Но профессионалы обычно используют молоко  для готовки: добавляют в супы и соусы. А мякоть к тому же можно класть в мясные блюда и даже салаты.