Оригинальнй рецепт куриного пирога под «одеялом»
Ингредиенты
- слоеное тесто – 300 гр
- желток – 1 шт
- сливки – 2 ст. л.
- кунжут – 1 ст. л.
- сливочное масло – 50 гр.
- отварные куриные грудки – 2 шт
- картофелины, сваренные в «мундирах» – 2 шт
- луковица – 1 шт
- морковь – 1 шт
- шампиньоны – 200 гр
- розмарин – 2 веточки
- чеснок – 3 зубчика
- зеленый горошек – 150 гр
- мука – 2 ст. л
- куриный или овощной бульон – 2 стакана
- соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления
- В глубоком сотейнике разогреваем сливочное масло, выкладываем мелко нарезанный лук.
- Обжариваем, добавляем измельченные шампиньоны. Спустя пару минут выкладываем морковь, нарезанную брусочками, затем горошек и картофель, нарезанный кубиками.
- Добавляем куриное филе, порванное на волокна или нарезанное кубиками.
- Отдельно на сухой сковороде обжариваем до легкой золотистости муку, аккуратно смешиваем ее с бульоном.
- Вливаем в овощи с курицей. Добавляем мелко нарезанные иголочки розмарина, солим, перчим. Выдавливаем чеснок.
- Подготовленную начинку выкладываем в форму для выпечки.
Фото: pixabay.com - Желток смешиваем со сливками, с помощью кулинарной кисти смазываем края формы.
- Сверху все накрываем листом слоеного теста, при необходимости дополнительно раскатываем его, чтобы слегка увеличить площадь.
- Оставшимся яйцом смазываем тесто, присыпаем кунжутом.
- Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут.
Как и с чем подавать
Подаем горячим – разрезаем тесто на порционные кусочки, выкладываем на тарелки, рядом кладем начинку.