Ингредиенты

  • Баклажан – 450 г
  • Шампиньоны – 250 г
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Сок лимонный –1 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

  1. Баклажаны разрезать вдоль пополам, слегка смазать маслом и выложить разрезом вверх на противень. 
  2. Запекать баклажаны до мягкости около 40 минут при температуре 180 градусов.
  3. Ложкой извлечь сердцевину у баклажанов.
  4. Нарезать произвольно грибы и обжарить на растительном масле до испарения жидкости, посолить и поперчить по вкусу.
  5. Баклажаны и обжаренные грибы сложить в блендер, добавить раздавленный чеснок, лимонный сок, тахини, соль по вкусу.
  6. Взбивать до получения однородной массы.