Три лучших рецепта варенья из жимолости

Классическое варенье из жимолости 

А еще в ягодах жимолости есть элементы натрия, меди, цинка, стронция, бария, селена и йода. Кроме этого, ягоды содержат глюкозу, фруктозу, галактозу и сахарозу.

Ингредиенты: 

• Ягоды жимолости – 1 кг 
• Сахар – 1 кг 
• Вода – 200 мл 

Способ приготовления: 

1. Ягоды помойте и откиньте на дуршлаг.
2. В посуду для варки варенья налейте воду и всыпьте сахар, поставьте на огонь и доведите до кипения.
3. После закипания уменьшите огонь и проварите сироп десять минут.
4. Опустите ягоды в кипящий сироп, вскипятите и снимите с огня.
5. Накройте полотенцем и оставьте на 6-8 часов.
6. Затем готовое варенье вновь поставьте на огонь и варите в течение десяти-пятнадцати минут, постоянно помешивая деревянной лопаткой.
7. Полученное варенье перелейте в стерилизованные банки и закройте капроновыми крышками.
8. Храните в прохладном месте. 

Варенье из жимолости с лимонной кислотой 

Ингредиенты: 

• Ягоды жимолости -1 кг
• Сахар – 1 кг 
• Вода – 200 мл 
• Лимонная кислота – 2-3 г 

Способ приготовления: 

1. Сварите сахарный сироп из воды и сахара.
2. Опустите в кипящий сироп ягоды жимолости, дайте им вскипеть, варите пять-семь минут, после чего снимите с огня.
3. Дайте настояться шесть-восемь часов.
4. По истечению времени таз с вареньем снова поставьте на огонь, вскипятите, проварите пять минут и снова оставьте настаиваться.
5. Повторяйте процесс несколько раз до тех пор, пока ягоды не окажутся на дне.
6. При последней варке добавьте лимонную кислоту – так варенье не засахарится. 

Варенье из жимолости без варки 

Ингредиенты: 

• Ягоды жимолости – 1,5 кг 
• Сахар – 1,5 кг 
• Лимонная кислота – 2 г 

Способ приготовления: 

1. Ягоды смешайте с сахаром и измельчите в блендере.
2. Полученную массу растирайте деревянной ложкой до тех пор, пока не растворится сахар.
3. В конце размешивания добавьте лимонную кислоту.
4. Храните эту заготовку в прохладном месте.