Рецепт самых хрустящих блинчиков в мире от Клементины Пэддлфорд — американского историка еды, теперь доступен каждому. Чтобы приготовить такие же блинчики, как на картинке, их нужно обжаривать в огромном количестве сливочного масла и добавлять в тесто дополнительный яичный желток.

При подаче блинчиков нужно полить их сверху сладким кленовым сиропом. Рецепт рассчитан на восемь блинчиков. 

Ингредиенты:

  • 1 большое яйцо;
  • 1 яичный желток;
  • 2 ст. л. разрыхлителя
  • 2 ст. л. сахара;
  • 1 ч. л. соли;
  • 250 г молока;
  • 1 стакан муки;
  • 250 г сливочного масла

Способ приготовления:

Хорошенько взбиваем яйцо и яичный желток. Добавляем в смесь две ложки разрыхлителя и сахара, щепотку соли и взбиваем до пышности.
Постепенно вводим в яично-сахарную смесь муку, добавляем молоко и 2 столовые ложки топленого сливочного масла.

Остальное масло разогреваем на сковородке и обжариваем в нем блины. Каждый блинчик готовим по две-три минуты с обеих сторон, пока края не станут румяными и хрустящими, а серединка блинчика перестанет пузыриться.

Подаем вкусные блины с кусочками масла и клиновым сиропом.

Вам будет интересно почитать на Ivona: