Три отличных рецепта из облепихи, которые вы уже сегодня сможете приготовить и пополнить запасы полезных и вкусных заготовок
Облепиховый «мед»
Ингредиенты:
Сок из облепихи – 1 л
Сахар – 1 кг
Способ приготовления:
Сок из облепихи можно получить несколькими способами: перемолоть ягоды мясорубкой или отжать полученную массу через марлю, получить сок с помощью соковарки, отжать через соковыжималку.
Полученный сок смешайте с сахаром, которого на 1 л ягод вы можете взять и 2 или 3 кг с получением более сладкого сиропа. Но при соотношении, указанном в рецептуре, вы получите наиболее качественный облепиховый мед, душистый с приятной кислинкой и отстоянным слоем облепихового масла сверху.
Смешанный в желаемой консистенции облепиховый сок варите на слабом огне 1 час и более, чтобы выпарить влагу до желаемой консистенции.
Можно отставить посуду с медом с огня на несколько часов или на ночь.
За это время заготовка полностью остынет. Если густота меда вас еще не устраивает, продолжите варку.
Готовый облепиховый мед в горячем состоянии разложите в небольшие сухие банки, закрутите винтовыми крышками или закройте пластмассовыми. Сваренный таким образом облепиховый мед может длительное время стоять при комнатной температуре.
Облепиховоеваренье «Пятиминутка»
Варенье из облепихи: лучшие рецепты / pinerest.com
Ингредиенты:
1 кг облепихи
1,5 кг сахарного песка,
1,2 литра воды.
Способ приготовления:
Ягоды облепихи высыпаем в дуршлаг и промываем проточной водой под краном. Даем стечь воде и на одну минуту опускаем дуршлаг с облепихой в кипяток.
Сварим сироп, соединив и проварив 1-2 минутки указанное выше количество сахара и воды.
Соединим ягоды с сиропом и проварим не более 10 минут после закипания.
Банки под варенье обработать паром.
В горячие банки раскладываем облепиховую массу и ставим пастеризоваться 0,5/1 литровые баночки на 15/20 минут. Закрутить крышками.
Такое пастеризованное варенье надежнее сохраняется и дольше стоит. Оно не засахаривается, не покрывается плесневой и не бродит.
Варенье из облепихи и тыквы
Варенье из облепихи: лучшие рецепты / pinerest.com
Ингредиенты:
Тыквы (нарезанная и очищенная) – 1 кг.
Сок облепихи –1 литр
Сахар -1 кг.
Способ приготовления:
Соединенные продукты доводим на интенсивном огне до активного кипения и уменьшаем его до минимума. Варку варенья до готовности продолжаем на тихим огне.
Когда наше варенье почти готово, к нему, для придания более интенсивного аромата, можно добавить цедру (натертую) лимона или апельсина.
После, еще раз закипятить, разложить заготовку по баночкам и укупорить крышками.