Вкусно и полезно: рецепт тыквы по-мексикански

Ингредиенты:

• тыква – 400 гр
• яйцо куриное – 1 шт.
• сыр (твердый) – 30 гр
• лук репчатый – 0,5 шт.
• помидор черри – 1-2 шт.
• рис – 1,5-2 ст. ложки
• соль, перец – по вкусу
• майонез – 1 ст. ложка
• имбирь – 1 щепотка
• орех мускатный – 1 щепотка
• куркума – 1 щепотка

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты

2. Читай также: Сезон тыквы: чем полезен этот овощ

   Вбейте в тарелку куриное яйцо, положите майонез, всыпьте соль, молотый перец, куркуму, мускатный орех, имбирь. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
3. Тыкву очистите и натрите на крупной терке.
4. Рис варите 15 минут.
5. Перемешайте рис с тыквой.
6. Влейте яичный кляр, затем еще раз хорошо все перемешайте.
7. Выложите тыкву с рисом в форму для запекания. Можете ее смазать растительным маслом, если форма не силиконовая.
8. Половину репчатого лука нарежьте полукольцами, помидоры — кружочками, и натрите на крупной терке сыр.
9. Выложите на тыкву сначала лук, затем помидоры. Посыпьте массу тертым сыром.
10. Отправьте форму в разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут.

Вам будет интересно прочитать на Ivona:

• Как искать грибы в лесу: советы бывалых
• Как приготовить хамон в домашних условиях