Читай также: Прикрылся арбузом: Эктор Хименес-Браво полностью обнажился

Известный кулинар и несменный судья шоу «МастерШеф» Эктор Хименес-Браво поделился рецептом украинского борща по собственному рецепту. На своей странице в Инстаграм он опубликовала видео, в котором пошагово показал, как приготовить вкуснейший борщ.

«7 лет назад я и Стив, мой сосед, приезжали вместе в Украину и ели там украинский борщ. Тогда, он ему очень понравился и сегодня мы в Канаде, и я решил приготовить его! Но только по своему рецепту, ведь там есть мои секретные фишки», – подписал публикацию шеф-повар.

Рецепт украинского борща от Эктора Хименес-Браво

Для приготовления вкуснейшего борща вам понадобиться:

  • Картофель — 150 гр
  • Свёкла — 180 гр.
  • Лук белый — 30 гр
  • Лук зеленый — 30 гр
  • Болгарский перец — 30 гр
  • Морковь — 50 гр
  • Помидоры — 150 гр
  • Капуста — 200 гр.
  • Красная фасоль (готовая) — 200 гр
  • Томатная паста — 2 ст.л
  • Ребра говяжьи с мясом (готовые, с бульона)
  • Бульон говяжий — 3 л
  • Яблочный уксус — 1 ст.л
  • Перец черный
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Микс специй: кориандр, укроп, тмин, лавровый лист, паприка, соль
  • Свиной жир для жарки, шкварки
  • Сметана — для подачи
  • Петрушка

Способ приготовления украинского борща:

Для начала нужно поставить готовить говяжий бульон — кладем мясо в кастрюлю, заливаем водой, добавляем перец, лавровый лист и ставим варить, после кипения еще минут 40-50 на небольшом огне.

В это же время готовим микс специй, смешиваем их с чесноком в ступке, потом добавляем соль, как на видео.

Читай также: Как две капли воды: ТОП-20 звезд, у которых есть двойники в мире животных

Параллельно готовим заправку: лук обжариваем с болгарским перцем на свином жире до мягкости, потом добавляем морковь. Обжариваем дальше. После, добавляем томаты в сковороду и весь микс специй, а также черный перец.

Подливаем немного бульона, чтобы оно тушилось как соус. После добавляем свеклу, и снова подливаем бульона.

Далее добавляем туда рубленую капусту, томатную пасту и картофель, порезанный кубиками. Снова подливаем бульон.

Готовые ребра, заправку, фасоль и оставшийся бульон смешиваем в кастрюле на огне. Подаем со сметаной, шкварками и петрушкой.

Вам будет интересно почитать на Ivona: