Новогодние салаты 2021: ТОП-7 необычных рецептов
Хватит ломать голову над тем, что бы эдакого приготовить на Новый год! Ivona собрала для вас салатные новинки для праздничного стола.
- Салат “Черный жемчуг“
Ингредиенты: яйцо куриное отварное (2 шт.), крабовые палочки (200 г), твердый сыр (200 г), чернослив (без косточек; 100 г), сливочное масло (50 г), грецкие орехи (50 г), майонез, соль, перец и зелень - по вкусу.
Читай также: Открытый пирог на сметане с замороженными ягодами: Пошаговый рецепт
Чернослив замочит на 30 минут в горячей воде, затем просушить бумажным полотенцем, надрезать и начинить обжаренными грецкими орехами. Вареные яйца, сыр и крабовые палочки натереть на крупную терку. Масло охладить в морозилке и натереть на среднюю терку перед тем, как собирать салат. “Черный жемчуг“ выкладывают слоями: половина натертого яйца, половина крабовых палочек, майонез, половина натертого сыра, половина масла, весь чернослив. Затем выкладываются остатки крабовых палочек, еще один слой майонеза, сыр, масло и натертое яйцо. Украсить зеленью на свой вкус. Салат также можно приготовить, нарезав ингредиенты кубиками, а измельченный чернослив слегка протушить с грецкими орехами на сливочном масле.
- Купеческий салат
Ингредиенты: отварная свинина (300 г), морковь (2 шт.), лук репчатый (1 шт.), уксус (или лимонный сок; 1 ст. л.), консервированный горошек (200 г), майонез (2-3 ст. л.), соль и перец - по вкусу.
Морковь натереть на терке, обжарить на среднем огне 3-4 минуты. Остудить. Нарезанный кубиками лук замариновать в смеси уксуса, сахара и соли (вкус маринада балансируйте на свой вкус) на 10-15 минут. Охлажденную свинину нарезать кубиками. В глубокой емкости соединить все ингредиенты: морковь, лук (отжать от маринада), горошек и свинину. Добавить соль и перец по вкусу, заправить майонезом. Перемешать купеческий салат, и дать ему настояться перед подачей минимум 30 минут. Жареную морковь можно заменить свежей или морковью по-корейски.
- Салат “Елочка“ со шпротами
Ингредиенты: шпроты (10-15 рыбин), плавленый сыр (90 г), яйцо куриное отварное (2 шт.), свежий огурец (1 шт.), сухарики из белого хлеба (70 г), чеснок (2 зубца), майонез по вкусу. Для декора: свежий укроп, помидоры черри, крабовые палочки, маслины, оливки, болгарский перец (на ваш выбор).
Белый хлеб нарезать небольшими кубиками и обжарить на сухой сковороде до появления золотистой корочки. На салатном блюде при помощи майонеза начертить контур будущей елочки, сделать майонезную сетку. На нее выложить сухарики, стараясь соблюдать контуры. Сверху - ½ тертого чеснока. Затем выкладывается слой и тертого плавленого сыра и остатки чеснока. Смазать небольшим слоем майонеза. Выложить натертые на крупной терке яйца, сделать тонкую майонезную сеточку, выложить шпроты. Нарезанным тонкими полукружьями огурцом выложить елочку со всех сторон. Декорировать салат веточками укропа (хвоя), и небольшими кружочками овощей и/или крабовых палочек (мишура и елочные игрушки). Альтернативный вариант салата: яйца, чеснок и плавленый сыр натереть на терке, шпроты измельчить вилкой, огурцы нарезать мелкими кубиками, смешать ингредиенты, заправить майонезом, перемешать. Ломтики белого хлеба обжарить до золотистости. На хлеб выложить салат.
- Немецкий картофельный салат
Ингредиенты: картофель (3-4 шт.), копченые колбаски (2 шт.), бекон (3-4 шт.), лук репчатый красный (1 шт.), соленые огурцы (2 шт.), петрушка, винный уксус (2 ст. л.), сахар (1 ч. л.), соль и черный перец - по вкусу.
Читай также: Штрудель с яблоками по-венски: Рецепт со слоеным тестом
Картофель тщательно вымыть, нарезать дольками среднего размера, отварить до готовности. Бекон обжарить до золотистости, выложить на бумажное полотенце. Лук нарезать полукольцами, колбаски и огурцы - кружочками. В сковороду к натопленному с бекона жиру выложить лук и колбаски, обжарить 3 минуты. Всыпать к луку и колбаскам уксус, сахар и измельченную зелень, тщательно перемешать и тушить 3-5 минут. Добавить в сковороду вареный картофель, обжаривать 2-3 минуты. Выложить салат в глубокую емкость и дать немного остыть. Добавить к салату маринованный огурец и измельченный бекон, специи. Перемешать немецкий картофельный салат и дать настояться 10-15 минут. Салат очень вкусен теплым, можно подавать и в холодном виде.
- Грибы под шубой
Ингредиенты: свежие шампиньоны (500 г), отварной картофель (200 г), яйцо куриное отварное (4 шт.), твердый сыр (200 г), маринованные огурцы (200 г), репчатый лук (150 г), зеленый лук (80 г), майонез, растительное масло.
Нарезать лук кубиками, грибы - пластинками, обжарить на растительном масле до золотистости, дать остыть. Из вареных яиц вынуть желтки, белки, отварной картофель, сыр и огурцы натереть на крупной терке. Зеленый лук мелко нарезать. Салат необходимо собирать слоями: грибы, картофель, зеленый лук, огурцы, яичный белок и сыр. Слои необходимо смазывать тонким слоем майонеза. Украсить грибы под шубой тертым яичным желтком и зеленью.
- Слоеный салат “Снежная королева“
Ингредиенты: крабовые палочки (200 г), ветчина (200 г), плавленый сыр (200 г), яйцо куриное отварное (4 шт.), яблоко (150 г), арахис (100 г), майонез, соль и перец - по вкусу.
В вареных яйцах отделить белки от желтков, натереть на крупной треке, на терке же натереть сыр и яблоки. Крабовые палочки и ветчину нарезать кубиками. Арахис обжарить на сухой сковороде, измельчить в блендере или кофемолке. Салат выкладывать слоями: плавленый сыр, желтки, крабовые палочки, яблоко, ветчину, арахис и белки. Между слоями делать тонкую майонезную сеточку. Перед подачей салат должен настояться в холодильнике минимум 30 минут.
- Салат “Леди“
Ингредиенты: свежие шампиньоны (100 г), авокадо (1 шт.), лайм (1/4 шт.), соленый огурец (3 шт.), копченая курица (150 г), кальмар консервированный (150 г), лук репчатый (1/2 шт.), свежий огурец (1 шт.), растительное масло, майонез.
Читай также: ТОП-5 оригинальных салатов с брокколи
Грибы нарезать небольшими кубиками, обжарить на растительном масле до золотистости, дать остыть. Снять кожуру с авокадо, нарезать мякоть небольшими кубиками. Смешать грибы с авокадо, мелконарезанным соленым огурцом, заправить соком лайма и майонезом, перемешать. Мелко нарезать курицу, кальмары, огурцы (без семян и кожуры) и репчатый лук. Заправить майонезом. Слоями выложить: сначала салат с грибами, затем - с курицей и кальмарами. Украсить салат “Леди“ зеленью. Можно подавать, как два отдельных салата.
Тебе будет интересно прочитать на Ivona:
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.