Читай также: Что приготовить на Ивана Купала: ТОП-5 рецептов

Мясной хлеб или meatloaf — национальное блюдо в Германии и Бельгии. В дословном переводе - мясо в прямоугольнике, буханке. Действительно, блюдо отличается оригинальной формой, напоминающей буханку хлеба - “кирпичик”. Информацию о мясном хлебе можно найти в литературе, датированной V веком. Из-за мягкой консистенции, блюдо было популярно среди детей и стариков.

Основными ингредиентами мясного хлеба является мясной фарш, яйца, специи, допускается добавление размягченной в молоке булки. Довольно популярны рецепты мясного хлеба с овощами, вареным яйцом. Фарш выкладывают в специальную форму либо на противень, и разравнивают в форму «кирпичика» вручную. Мясной хлеб - здоровая альтернатива магазинной колбасе.

Мы предлагаем приготовить мясной хлеб с грибами. Закуска получается сочной, ароматной, а главное - очень сытной. Фарш для мясного хлеба можно взять любой, грибы также - на свой вкус. Чтобы блюдо было сочнее, можно добавить в фарш немного сметаны. Мясной хлебец будет держать форму, если в фарш добавить крахмал, хлебные крошки или панировочные сухари. Чтобы лучше чувствовался вкус ингредиентов, их не стоит измельчать в фарш наподобие мяса, а мелко нарезать.

Читай также: Хлеб из цельнозерновой муки: В чем польза и как готовить в домашних условиях

Приготовление:

  1. Нарезать мелко грибы и лук. 
  2. Обжарить грибы с луком, дать остыть. 
  3. Вбить в мясной фарш яйцо, приправить солью, перцем и специями.
  4. Пропустить через пресс чеснок, добавить в фарш вместе со сметаной. Перемешать.
  5. Замочить хлеб, добавить в фарш.
  6. Всыпать панировочные сухари, луково-грибную массу. Перемешать.
  7. Смешать кетчуп с горчицей и сахаром. 
  8. Смазать форму для запекания растительным маслом, выложить фарш, разровнять.
  9. Смазать сверху соусом.
  10. Запекать 45 минут при температуре 180 С.

Ранее мы писали, как приготовить хлеб с помидорами.

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.