Битые огурцы по-китайски: рецепт азиатской закуски
Читай также: Как запечь скумбрию в духовке: вкусный рецепт и 3 полезных совета
Китайские «битые» огурцы — это закуска, которая готовится очень быстро, а вкус ее получается очень сбалансированным. Многие считают китайскую кухню сложной, но именно это закуска легка в приготовлении и получается у всех с первого раза. По сути, “битые” огурцы - это китайский вариант маринования.
Для приготовления закуски лучше использовать молодые свежесорванные огурцы. Существует множество рецептов приготовления закуски, а точнее - маринада. Мы советуем сделать маринад из рисового уксуса, соевого соуса, растительного масла, сахара, чеснока, острого перца. Растительное масло можно использовать любое, очень вкусно получится с кунжутным. Рисовый уксус иногда заменяют бальзамическим, яблочным.
Битые огурцы послужат прекрасным дополнением к жаренным на гриле колбаскам, мясу, птице или рыбе.
Читай также: Рыбные палочки из хека по-домашнему
Приготовление:
- Вымыть, обсушить огурцы, обрезать кончики. Разрезать каждый вдоль пополам.
- Отбить огурцы деревянной скалкой так, чтобы они потрескались.
- Нарезать огурцы наискосок небольшими кусочками, переложить в салатную миску.
- Добавить соль, сахар, уксус, соевый соус. Перемешать.
- Дать огурцам постоять 10 минут, чтобы они лучше пропитались маринадом.
- Нарубить мелко чеснок, кинзу и острый перец. Добавить в салат.
- Добавить кунжут, перемешать.
- Заправить растительным маслом, подавать к столу.
Ранее мы писали, как приготовить вкусный китайский суп.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.