Читай также: Американский картофельный салат: популярный рецепт

Креольская кухня появилась столетия назад, когда в Аргентину хлынул поток европейских иммигрантов. В результате смешения кулинарных традиций разных стран появились блюда, которые впоследствии начали называть креольскими, да и само население Аргентины - креолы. В креольской кухни можно встретить элементы индейской, французской, испанской, английской и африканской.

Предлагаем приготовить рыбу по-креольски. Блюдо готовится довольно быстро и очень просто. Для этого понадобится филе любой белой рыбы, а также овощи: картофель, сладкий перец, репчатый лук. Рыба сначала маринуется в лимонном соке, а потом готовится в духовке на картофельной “подушке” с перцем. А сверху блюдо поливают острым соусом на основе белого сухого вина и специй. Блюдо готовится до тех пор, пока полностью не будет готов картофель. Можно облегчить задачу, предварительно слегка обжарить картофельные слайсы. 

Читай также: Салаты на день рождения: ТОП-5 рецептов с овощами и тунцом

Приготовление:

  1. Вымыть и обсушить рыбное филе, выложить в миску.
  2. Полить лимонным соком, убрать в холодильник на час.
  3. Очистить картофель, нарезать кружками толщиной полсантиметра, залить водой.
  4. Удалить у перцев семена и плодоножки, нарезать кольцами.
  5. Нарезать лук тонкими кольцами.
  6. Смазать маслом глубокий противень, выложить высушенный картофель.
  7. Выложить сверху кольца перцев, присыпать перцем и приправой.
  8. Выложить филе рыбы, накрыть луковыми кольцами и лавровым листом.
  9. Нарезать чеснок, соединить в миске с красным и острым перцем, майораном, растительным маслом, вином, солью, черным перцем.
  10. Взбить соус в блендере, полить им рыбу.
  11. Запекать до готовности картофеля, периодически поливая рыбу, выделившимся соусом.

Ранее мы писали, как приготовить домашний сливочный ликер. 

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.