Два рецепта простокваши в домашних условиях
Приготовить простоквашу в домашних условиях довольно просто, необходимы всего два ингредиента: молоко и сметана. Иногда, чтобы приготовить простоквашу, могут понадобиться еще и сливки. Если заквасит молоко правильно, получится нежный, вкусный и очень полезный напиток. Его употребляют не только в чистом виде, но и в качестве основы для блинов и оладий, кексов, теста для пирогов и пиццы.
Читай также: Консервированный чеснок на зиму: рецепт заготовки
Мы предлагаем приготовить простоквашу по классическому рецепту, а также в мультиварке. Для подготовки к приготовлению классической простокваши, понадобится всего 20 минут. Важный момент: поддержание температуры. Для этого в таз, где находится емкость с простоквашей, надо подливать горячую воду. Чтобы на протяжении 8 часов, вода оставалась теплой.
Очень популярен рецепт приготовления простокваши в мультиварке, ведь в ней можно установить нужную температуру для сквашивания и не заморачиваться подливанием теплой воды в течение 8 часов. В этом рецепте сливок необходимо больше, чем сметаны. Мы советуем только сквашивать в мультиварке, но можно смешать все ингредиенты и готовить под плотно закрытой крышкой.
Классическая простокваша
Ингредиенты:
- Молоко - 1 л.;
- Сметана - 120 гр.
Приготовление:
Читай также: Быстрые маковые слойки к чаю и кофе: как приготовить
Влить в сотейник молоко, закипятить.- Охладить до температуры 30 С, смешать со сметаной.
- Закрыть плотно крышкой емкость с молочно-сметанной смесью, поставить в таз с теплой водой.
- Через 8 часов разлить простоквашу в небольшие стеклянные баночки и закрыть крышками.
- Употреблять охлажденной.
Простокваша в мультиварке
Ингредиенты:
- Молоко - 1 л.;
- Сливки - 200 мл.;
- Сметана - 100 гр.
Приготовление:
Читай также: Как приготовить домашнее мороженое
Поставить на огонь сотейник, нагреть молоко до 40 С.- Влить сливки и сметану, перемешать.
- Разлить по стеклянным баночкам.
- Поставить баночки на дно чаши мультиварки.
- Готовить на программе “Йогурт” в течение 8 часов.
Ранее мы писали о том, как правильно приготовить паэлью с овощами.