Читай также: Рецепт бразильской мокеки из хека с овощами

Магазинные субпродукты такие как, колбаса и сосиски, редко бывают хорошего качества. В то же время вкусные колбаски можно приготовить и в домашних условиях. Используют при этом любой вид мяса. Мы предлагаем рецепт куриных колбасок, которые готовятся из смеси куриного филе и мяса от куриных голеней. Секрет вкусных куриных колбасок - в консистенции. Мы советуем филе перемолоть в фарш, а мясо от голеней очень мелко порезать. Оба вида мяса надо предварительно замариновать в специях.

Домашние куриные колбаски можно запекать в духовке. Для этого подойдет даже рукав для запекания. В итоге получается блюдо, которое заменит сомнительного качества мясные субпродукты из магазина. Колбаски можно смело положить на бутерброды. Такой вариант перекуса идеален для детей в школу и взрослым на работу.

Читай также: Кухни мира: Panzanella или итальянский хлебный салат

Приготовление:

  1. Тщательно промыть мясо, очистить от шкурки, обсушить.
  2. Нарезать филе крупным кусками, а ножки очень мелкими. Сложить в глубокую миску.
  3. Добавить специи для маринования курицы и немного воды. Перемешать, оставить на 20 минут.
  4. Филе перемолоть в фарш, перемешать с нарезанным мясом от бедра.
  5. Приправить специями, чесноком, пропущенным через пресс. Перемешать до однородности.
  6. Выложить массу в кулинарный рукав, сформировать колбаску, завязать концы, чтобы получилось нечто наподобие гигантской конфеты. 
  7. Выложить на противень, готовить при температуре 200 градусов 15 минут.
  8. Проколоть колбаски зубочисткой, снова поставить в духовку.
  9. Готовить до полной готовности. Дать остыть.

​

Ранее мы писали, как приготовить заливной пирог дома.