Читай также: Кухня мира: Кюфта по-армянски из говядины

Когда яичница и омлет на завтрак уже надоели, можно приготовить оригинальное блюдо из яиц, которое понравится и детям, и взрослым. Речь пойдет об яичном ролле. Как и все роллы, яичный относится к японской кухне, где носит название тамагояки. Изюминка классического яичного ролла - в соусе, которым его поливают, на основе рыбно-водорослевого бульона даши, соевого соуса, меда, рисового или бальзамического уксуса.

Читай также: Вегетарианская шаурма: Простой рецепт диетической закуски

В Европе практикуют приготовление яичных роллов с начинками, без использования классических японских ингредиентов. Именно такой рецепт яичного ролла мы и предлагаем сегодня. В качестве начинки выступит ветчина и сыр, пикантности добавит зеленый лук. Яичный ролл готовится очень быстро, получается сочным и аппетитным на вид: в середине он будет желтым, а сверху белый. Такое блюдо вполне подойдет для перекуса, если положить в начинку куриное филе и нежирный сыр, например, адыгейский.

Приготовление:

  1. Отделить белки от желтков в две емкости.
  2. Приправить солью, перцем.
  3. Нарезать мелко ветчину и сыр, порубить перья зеленого лука
  4. Влить по чайной ложке молока в белки и желтки.
  5. Разделить нарезанный сыр, ветчину и лук пополам, смешать по-отдельности с желтками и белками. Перемешать.
  6. Разогреть сковороду с растительным маслом.
  7. Вылить блин из желтков, как только слегка схватится – свернуть, оставляя небольшой язычок. Долить желтки, также свернуть.
  8. Доливать по такой же схеме белки, сворачивать роллом.
  9. Нарезать готовый ролл порционно на шайбочки.

Приятного аппетита!