Самыми вкусными считаются пышные оладушки, которые готовят на кефире либо скисшем молоке. Такие кефирные оладушки бывают до 2 сантиметров в высоту.

Читай также: Легкий гороховый суп с копченым окорочком: пошаговый рецепт

Ivona советует приготовить пышные оладьи на кефире без добавления яиц. Этот рецепт считается очень простым, а главное - “безопасным”. Дело в том, что кефирную массу необходимо сильно нагреть, при этом если там находятся яйца, высока вероятность того, что они свернутся. А вот оладьи без яиц всегда получаются и на вкус ничем не уступают своим сородичам, приготовленным на яйцах.

В оладьи на кефире обязательно добавляют немного соды. Подавать оладьи можно с вареньем или сгущенкой.

Приготовление:

  1. Подогреть кефир, чтобы он был горячим.
  2. В муку добавить соль, сахар. Перемешать.
  3. Всыпать в кефир, замесить густое тесто.
  4. Добавить соду, размешать и больше тесто не трогать.
  5. Разогреть сковороду с растительным маслом, выкладывать тесто.
  6. Жарить с обеих сторон до красивого румяного цвета.

Напомним, ранее мы публиковали рецепт профитролей с заварным кремом.