Тефтели с подливой в духовке и мультиварке: вкусные рецепты
Тефтели с подливой - блюдо, напоминающее многим детство. Еще маленькими мы просили маму или бабушку приготовить вкусные тефтели. Правильно приготовленные тефтели не разваливаются, они являются прекрасным дополнением к любому гарниру.
depositphotos.com
В основном тефтели готовят с добавлением риса, поэтому их можно употреблять в качестве полноценного блюда. Способов приготовления тефтелей несколько: на сковороде либо в кастрюле на плите или в духовке, в мультиварке. IVONA предлагает два рецепта приготовления тефтелей.
1. Тефтели с рисом в духовке
Ингредиенты
- Фарш мясной - 1 кг;
- Яйца - 1 шт.;
- Рис - 125 гр.;
- Лук репчатый - 1 шт.;
- Томатная паста, сметана - по 80 гр.;
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Петрушка, укроп
- Перец черный молотый, соль.
Приготовление
- Промыть рис, залить кипятком на 15 минут.
- Слить воду, еще раз промыть рис и сварить его в подсоленной воде до полуготовности.
Читайте также: Тефтели из индейки по-восточному
- Нарезать лук небольшими кубиками, обжарить его на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
- Добавить мясной фарш, слегка обжарить.
- Мелко нарезать зелень, добавить к мясу, перемешать. Немного потушить.
- Выложить фарш в миску, добавить яйцо, приправить специями.
- Смешать с наполовину готовым рисом. Перемешать.
Читайте также: Тефтели, фаршированные брынзой
- Сформировать из полученной массы тефтели, выложить их на форму для выпечки, смазанную маслом.
- Смешать томатную пасту со сметаной.
- Залить подливой тефтели сверху.
- Накрыть форму плотно фольгой, выпекать 40 минут при температуре 180С.
2. Тефтели с подливой в мультиварке
Ингредиенты
- Мясной фарш - 500 гр.;
- Рис - 150 гр.;
- Яйца -1 шт.;
- Лук репчатый - 100 гр.;
- Кетчуп - 1 ст.л.;
- Сметана - 2 ст.л.;
- Мука - 1 ст.л.;
- Масло растительное - 5 ст.л.;
- Зелень укропа;
- Вода - 1 стакан;
- Соль, лавровый лист,черный перец горошком - по вкусу.
Приготовление
- Пропустить мясо через мясорубку.
- Промыть рис под проточной водой трижды.
- Нарезать мелко лук, порубить зелень.
- Соединить в миске фарш, рис, лук.
- Посолить, перемешать.
- Соединить отдельно сметану с кетчупом, постепенно всыпать муку.
- Влить в соус воду, приправить специями.
- Сформировать тефтели.
Читайте также: Тефтели в соусе из болгарского перца
- Налить в мультиварку подсолнечное масло, включить режим «жарка», и когда емкость немного прогреется, выложить тефтели.
- Сложить тефтели в чашу мультиварки так, чтобы они поместились в один слой.
- Обжарить в течение 10 минут до румяной корочки со всех сторон.
Читайте также: Тефтели в томатном соусе
- Отключить режим «жарка», добавить лавровый лист и перец горошком, залить тефтели соусом (они должны быть погружены в соус на 50%).
- Посыпать тефтели порубленной зеленью.
- Закрыть крышкой, готовить в режиме «тушение» полчаса при максимальном давлении