1. Свинину разрезать на 4 куска и слегка отбить кухонным молотком. Посыпать солью, перцем и пряными травами с двух сторон.

Читай также: 7 советов, которые помогут приготовить идеальное мясо на гриле

2. Лук почистить и измельчить. Очищенный корень имбиря натереть на терке. Перемешать с оливковым маслом (4 ст.л.) и лимонным соком. Добавить мясо, перемешать и поставить в холодильник мариноваться на час.

3. Помидоры помыть и разрезать пополам, кабачки нарезать кружочками толщиной 1 см.

4. Мясо выложить на решетку гриля и обжарить с двух сторон до готовности. Переложить на тарелку.

5. Смазать овощи оливковым маслом, выложить на решетку гриля и обжарить с каждой стороны. Посолить.

6. Подавать свинину вместе с овощами и веточками зелени.