1. Разогреть духовку до 180 С.

2. На сковороде, пригодной для духовки, обжарить бекон до хрустящей корочки. Переложить бекон на тарелку, жир оставить на сковороде.

Читай также: Омлет с беконом и сыром

3. Добавить нарезанный картофель, посолить, поперчить и обжарить на среднем огне до готовности, переложить на тарелку.

4. Слить со сковороды жир и добавить растительное масло, уменьшить огонь.

5. В миске хорошо смешать яйца, молоко, 1/4 чайной ложки перца и 1/4 чайной ложки соли.

6. На сковороду вылить яичную смесь, сверху посыпать беконом, картофелем и зеленью. Поставить сковороду в духовку и готовить около 8 минут, пока яйца не будут готовы.