1. Включить духовку в режиме бройлер, установив решетку в 10 см от источника нагрева.

2. Выложить рыбу на решетку, приправив солью и перцем. Запекать 5-7 минут. Готовая рыба должна легко прокалываться вилкой.  

Читай также: Лосось на подушке из шпината

3. Пока готовится лосось, разогреть сковороду с маслом на среднем огне. Добавить шпинат, посолить и поперчить. Готовить примерно 2 минуты, пока зелень не станет мягкой. Затем убрать с огня и слить лишний сок. 

4. Добавить в шпинат фету, кедровые орехи и лимонный сок. 

5. Подавать рыбу вместе с тушеным шпинатом.