1. Разогреть духовку до 135 градусов. Смазать маслом разъемную форму диаметром 23 см.

2. Растопить шоколад вместе с маслом, перемешать до получения однородной массы. Дать немного остыть и добавить яичные желтки, перемешать. 

Читай также: Шоколадный торт без муки по рецепту Джейми Оливера

3. Взбить яичные белки до пышной плотной пены, добавить сахар и взбить до крепких пиков. 

4. Добавить четверть взбитых белков в тесто, перемешать. Затем аккуратно добавить оставшиеся белки.

5. Вылить тесто в форму и разровнять лопаткой. Отправить в духовку и выпекать 45-50 минут. Остудить на решетке.

7. Перед подачей посыпать торт просеянной сахарной пудрой или какао-порошком. По желанию дополнить взбитыми сливками.