1. Разогреть духовку до 160 ° С. Застелить пергаментной бумагой форму диаметром 23 см.

2. Растопить шоколад вместе с маслом на водяной бане. Миксером хорошо взбить растопленный шоколад, какао-порошок, миндальный экстракт и сахар.

Читай также: Вишнево-миндальный пирог

3. Добавить молотый миндаль, взбить. Добавить яйца по одному, взбивая после каждого добавления.

4. Вылить смесь в форму и разгладить поверхность. Выпекать около 50 минут. Серединка должна оставаться влажной. Торт поднимется в духовке, но потом немного опадет.

5. Остудить торт перед подачей при комнатной температуре, а затем поставить на несколько часов в холодильник. Посыпать просеянной сахарной пудрой.