1. Приготовить пасту трофи. Замесить тесто из муки, соли, воды, желтков с добавлением оливкового масла. Обернуть тесто пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут. Поделить тесто на несколько частей, нарезать небольшими подушечками. Каждую подушечку скрутить в руке, затем с помощью ножа придать форму трофи.

Читай также: МастерШеф 6: форель в лаймово-медовом соусе от Юрия Кармазина

2. Отправить трофи в морозилку на 30 минут. Отварить трофи в подсоленной воде.

3. Для соуса мелко нарезать лук и чеснок. Обжарить на масле с веточкой тимьяна. Добавить измельченные томаты, протушить.

4. Анчоусы или кильку размять и отправить в соус, тушить еще 5 минут. Добавить помидоры черри.

5. Готовую пасту подавать с соусом и тертым пармезаном.