1. Берем форель, кладем ее на сковородку, в которой предварительно разогрето оливковое масло с тимьяном.

Читай также: МастерШеф 6: китайский стир-фрай от Андрея Павленко

2. Обжариваем рыбу по минуте с каждой стороны. Кладем шкурой вниз, добавляем столовую ложку меда и сок лайма. Доводим до готовности. Получившейся карамельной массой постоянно поливаем рыбу для получения хрустящей корочки.

3. Берем тостовый хлеб для чипсов, раскатываем его скалкой между двух листов пергамента и запекаем в духовке. Можно сделать круглые чипсы, полосочками или квадратиками. Хлеб можно еще слегка смазать оливковым маслом.

4. Подаем готовую форель вместе с чипсами.